Diakonische Stiftung Wittekindshof

Das Ausbildungsrestaurant ist ein Praxisfeld des Berufsbildungswerkes Wittekindshof. Im August 2008 wurde die bisherige Cafeteria in zentraler Lage direkt am Dorfplatz auf dem Gründungsgelände der Diakonischen Stiftung Wittekindshof in Bad Oeynhausen Volmerdingsen in ein Ausbildungsrestaurant umgewandelt. Es ist Teil des Kontakt- und Informationszentrums (KIZ) Volmerdingsen, einem Treffpunkt für Menschen mit und ohne Behinderung mit zahleichen Freizeit- und Bildungsangeboten.

Das Ausbildungsrestaurant bietet seinen Gästen:

• Mittagskarte - 12 bis 14 Uhr
  • täglich wechselndes Mittagsmenü
  • "Kleinigkeiten zum Wohlfühlen" zum Auswählen
  • alles frisch zubereitet im Ausbildungsrestaurant
• Tageskarte - 15 bis 19 Uhr
  • einfache Gerichte (z.B. Schnitzelgerichte, Salatteller)
  • Eis- und Kuchen
  • diverse heiße und kalte Getränke
• Straßencafé 
  • in der warmen Jahreszeit bei schönem Wetter
• Dinner im KIZ   - einmal im Monat am Samstag, 17.30 Uhr
  • Spezialitäten aus deutscher und internationaler Küche vom Spagelmenü, über Grünkohl bis Candle Light Dinner - oft in ausgefallenen Kreationen mit passender Atmosphäre.
  • Tischreservierung erforderlich - Menükosten: 7,50 bis 10,00 Euro.
• Tisch- und Raumreservierungen
  • für Geburtstage und Familienfeiern
  • für Arbeitsessen
  • für geschlossene Gesellschaften

Regelmäßige Gäste sind Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter der Diakonischen Stiftung Wittekindshof sowie Beschäftigte der Wittekindshofer Werkstätten, Personen aus der Umgebung, Handwerker auf Montage, aber auch Angehörige und Besuchergruppen.

Dem Ausbildungsrestaurant organisatorisch angegliedert sind:

• Veranstaltungsservice
  • von der kleinen Besprechung bis zur Großveranstaltung 
  • Catering  - von der Tasse Kaffee bis zum kalt-warmen Buffet
  • technische Vorbereitungen
  • organisatorische Vorbereitungen
• Übernachtungsbetrieb mit einfachen Unterkünften
  • Gästehaus - wenige Gehminuten vom Dorfplatz entfernt (Kapellenweg 6)
  • Gästeetage  - über dem Ausbildungsrestaurant (Zum Dorfplatz 2).

Im Ausbildungsrestaurant lernen Auszubildende aus den Bereichen Verkauf, Kochen, Hauswirtschaft und Gastgewerbe, aber auch Absolventinnen und Absolventen der Berufsvorbereitenden Bildungsmaßnahmen (BVB) schon früh den Alltag eines gastronomischen Betriebes und den Umgang mit Kunden in einem geschützten Umfeld mit viel Anleitung und Unterstützungen durch die Ausbilderinnen und Ausbilder kennen.

Die Jugendlichen und jungen Erwachsenen arbeiten in allen Arbeitsfeldern (Küche, Restaurant- und Zimmerservice, Veranstaltungen). So wie in vielen Berufsfeldern üblich, müssen sie auch am Wochenende und in den Abendstunden im Schichtdienst arbeiten. Die Ausbilderinnen und Ausbilder achten darauf, dass im Alltagsgeschäft alle Inhalte der Lehrpläne der einzelnen Berufe vorkommen und alle Auszubildenden die individuelle Unterstützung bekommen, die nötig ist.

Auch wer später nicht im Gastgewerbe arbeiten wird, kann im Ausbildungsrestaurant Grundfertigkeiten erlernen, die in vielen Tätigkeitsfeldern wichtig sind. Dazu gehören neben Ausdauer, Ordentlichkeit, Pünktlichkeit, gepflegtem Auftreten sowie Freundlichkeit im Umgang mit Gästen und Kunden, auch Kassieren und Kassenabschlüsse, Umgang mit Vorräten und Materialien (einschließlich Nachbestellungen und Warenannahme) sowie Dekoration und Präsentation ganzer Räume, aber auch einzelner Waren.

Die Zusammenarbeit im Team des Ausbildungsrestaurants erfordert von allen Beteiligten Flexibilität und Bereitschaft zum konstruktiven Miteinander. Auch wenn viele Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter des Ausbildungsrestaurants zum Teil auf erhebliche Unterstützung angewiesen sind, steht das Wohl der Gäste an erster Stelle. Sie sollen sich wie ein König bedient fühlen und mit guten Speisen und leckeren Kleinigkeiten verwöhnt werden.

Täglich: 11.00 bis 20 .00 Uhr
sowie zu speziellen Veranstaltungen

Mittagskarte im Ausbildungsrestaurant
12.00 Uhr bis 14.00 Uhr

Tageskarte im Ausbildungsrestaurant
14.00 Uhr bis 19.00 Uhr

Frühstück für Übernachtungsgäste
8.00 bis 10.00 Uhr